黒豆の抹茶パウンドケーキ
材料
※パウンドケーキ型は中型（10cm×20cm）を
ご用意ください。
アーモンドプードル
50g
抹茶
8g
黒豆甘露煮（市販のもの）
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
8g
卵（全卵）
3個
三温糖
70g
菜種油
60g
バニラエッセンス
数滴
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜたら三温糖・バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー（泡立て器でも可）でスフレ状になるまで泡立てます。
- ①の中に菜種油を加え入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせます。
- アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を②のボウルにザル等を使って粗めにふるい入れたら、スパチュラでボウルの底から持ち上げるように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで切るように生地と混ぜ合わせます。最後に黒豆甘露煮を加えたら軽く混ぜてください。
- オーブン用シートを敷いたパウンドケーキ型に ③を流し込み、スパチュラで表面をならします。
- 170℃に予熱をしたオーブンに④を入れて、50分焼きます。竹串を中央に刺し、何もついてこなかったら焼き上がりです。
- あら熱がとれたら型から取り出し、オーブン用ペーパーごと網にのせ、冷めたら完成です。