黒豆の抹茶パウンドケーキ

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材料

※パウンドケーキ型は中型(10cm×20cm)を
ご用意ください。

アーモンドプードル

50g

抹茶

8g

黒豆甘露煮(市販のもの)

100g

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

8g

卵(全卵)

3個

三温糖

70g

菜種油

60g

バニラエッセンス

数滴

作り方

  • ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜたら三温糖・バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー(泡立て器でも可)でスフレ状になるまで泡立てます。
  • ①の中に菜種油を加え入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせます。
  • アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を②のボウルにザル等を使って粗めにふるい入れたら、スパチュラでボウルの底から持ち上げるように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで切るように生地と混ぜ合わせます。最後に黒豆甘露煮を加えたら軽く混ぜてください。
  • オーブン用シートを敷いたパウンドケーキ型に ③を流し込み、スパチュラで表面をならします。
  • 170℃に予熱をしたオーブンに④を入れて、50分焼きます。竹串を中央に刺し、何もついてこなかったら焼き上がりです。
  • あら熱がとれたら型から取り出し、オーブン用ペーパーごと網にのせ、冷めたら完成です。