パンプキンサンドイッチ

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材料(2人分)

食パン

4枚

かぼちゃ

150g

ささ身

1本

ピーナッツ

20g

バター

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1.5

牛乳

小さじ1

ブラックペッパー

適量

適量

作り方

  • 小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を少々入れ、ささ身を入れたら火を止めて5分程置きます。ささ身に火が通ったら鍋から取り出し、キッチンペーパーで水気を取り小さくさいておきます。
  • ピーナッツはフライパンで空炒りし、香ばしさが出たらフライパンから取り出して粗めにきざみます。
  • かぼちゃは皮を剥き、一口大に切って耐熱容器に並べ、水を少量かけてラップをして電子レンジで加熱します。
  • ③は熱いうちにつぶし、バター、マヨネーズ、牛乳を加え混ぜます。バターとマヨネーズが馴染んだら①、②、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせます。塩気が足りなければここで塩を適量足し、味を調えます。
  • 食パンに④を挟んで完成です。