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    黒豆の抹茶パウンドケーキ

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    材料

    ※パウンドケーキ型は中型(10cm×20cm)を
    ご用意ください。

    アーモンドプードル

    50g

    抹茶

    8g

    黒豆甘露煮(市販のもの)

    100g

    薄力粉

    100g

    ベーキングパウダー

    8g

    卵(全卵)

    3個

    三温糖

    70g

    菜種油

    60g

    バニラエッセンス

    数滴

    作り方

    • ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜたら三温糖・バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー(泡立て器でも可)でスフレ状になるまで泡立てます。
    • ①の中に菜種油を加え入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせます。
    • アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を②のボウルにザル等を使って粗めにふるい入れたら、スパチュラでボウルの底から持ち上げるように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで切るように生地と混ぜ合わせます。最後に黒豆甘露煮を加えたら軽く混ぜてください。
    • オーブン用シートを敷いたパウンドケーキ型に ③を流し込み、スパチュラで表面をならします。
    • 170℃に予熱をしたオーブンに④を入れて、50分焼きます。竹串を中央に刺し、何もついてこなかったら焼き上がりです。
    • あら熱がとれたら型から取り出し、オーブン用ペーパーごと網にのせ、冷めたら完成です。

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