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    豆乳キムチチゲ

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    材料（２人分）

    白菜キムチ

    ※キムチの漬け汁は捨てないでください

    300g

    ツナ缶

    1缶

    ごま油

    大さじ1

    豆乳

    600cc

    水

    300cc

    合わせ味噌

    80g

    コチュジャン

    大さじ1.5

    具材

    豚ロース薄切り

    250g

    絹ごし豆腐

    1丁

    白ネギ斜めスライス

    2本

    しめじ

    1パック

    ニラ

    5cm幅カット1束

    作り方

    • キムチは一口大に切り、鍋にごま油を入れて、強火で焦がさないように炒めてください。
    • ①が香ばしくなってきたら、ツナ缶を入れてさらに炒め、キムチの漬け汁を入れて軽く煮詰めます。
    • ②に豆乳、水を入れ、沸騰してきたら弱火にし、合わせ味噌、コチュジャンで味付けします。
    • ③に豚肉、絹ごし豆腐、白ネギ、しめじ、ニラを入れ、具材に火が通れば完成です。

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