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    かぼちゃ団子の
    みぞれあんかけ

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    材料(2人分)

    かぼちゃ団子

    かぼちゃ

    60g

    だんご粉

    50g

    大さじ3

    肉だね

    鳥ひき肉

    50g

    白ネギ

    10cm

    醤油

    小さじ1/2

    小さじ1/2

    片栗粉

    小さじ1/2

    あんかけ

    かつおだし汁

    1カップ

    薄口醤油

    大さじ1

    大根

    50g

    少々

    水溶き片栗粉

    適量

    作り方

    • 皮を剥いて一口大に切ったかぼちゃを電子レンジで2~3分加熱します。柔らかくなったかぼちゃをボールに入れ、フォークで潰しペースト状にしたら、だんご粉を入れ、水を少しずつ加えながら生地がまとまるまで混ぜます。
    • ボールに鳥ひき肉、白ネギみじん切り、醤油、酒、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜます。
    • ①を6等分にし、ラップで包み、上から押して餃子の皮のように薄く伸ばします。その生地に②をのせて丸くなるように包みます。
    • 鍋にかつおだし汁、薄口醤油を入れて火にかけ、沸騰したら、水気を切った大根のすりおろしを入れます。味を見て塩気が足りなければ塩を加えて調節してください。味を整えたら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
    • 鍋にお湯を沸騰させ、 ③を4分程茹でます。
    • 茹であがったら⑤をお皿に盛り、上から④をかけて完成です。お好みでゆず胡椒を入れても美味しいです。

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