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    焦がし大根と
    牛肉のこっくり煮

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    材料(2人分)

    牛赤身肉

    150g

    大根

    200g

    長ねぎ

    1/2本(50g)

    小ねぎ

    2本(10g)

    ごま油

    大さじ1

    ★だし日

    200cc

    ★酒

    大さじ1

    ★オイスターソース

    大さじ1

    ★醤油

    大さじ1/2

    ★黒こしょう

    少々

    水溶き片栗粉

    適量(片栗粉大さじ1)

    作り方

    • 牛赤身肉を口大に切る。大根を1cm厚のいちょう切り、長ねぎを1cm幅の斜め切り、小ねぎを小口切りにする。
    • フライパンにごま油を半量(大さじ1/2)と大根を入れて中火で焼き色が付くまでじっくりと両面焼き、皿に上げる。
    • そのままのフライバンに残りのごま油(大さじ1/2)と牛赤身肉を入れて中火にかける。牛肉に火が通ってきたら、②の大根と長ねぎ、材料の★を入れて3分程煮込む。
    • 全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。器に盛り付け、小ねぎを飾る。

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